螃蟹要蒸多久才能蒸熟,冷水开火20分钟或水开15分钟 — 神奇养生网

中医养生 2025-07-12 04:49:41 82321

每年中秋节前后,螃蟹是蒸多钟或吃螃蟹的黄金时期,也是熟冷水开水开神奇绝对不能错过的美味,但螃蟹要蒸多久才能蒸熟呢?很多人将螃蟹买回来,火分却不知道该如何处理,分钟没蒸熟的养生螃蟹不能吃,但蒸老的螃蟹螃蟹也不好吃,所以火候的蒸多钟或把握很重要,一般需要根据重量来进行控制时间。熟冷水开水开神奇

蒸螃蟹的火分技巧

要说螃蟹要蒸多久才能蒸熟,这个具体得看螃蟹的分钟大小:

1、水烧开(沸腾)以后计时:

3两以下的养生蟹,大火蒸12分即可,螃蟹焖2-3分钟;

3两往上的蒸多钟或蟹,大火蒸15分即可,熟冷水开水开神奇焖2-3分钟。

2、冷水开火后开始计时:

3两以下的蟹,大火蒸18分即可,焖2-3分钟;

3两往上的蟹,大火蒸21分即可,焖2-3分钟。

在蒸熟的时间上,按照上面来,基本都不会存在蒸不熟,也不会蒸老,基本上每增加一两,时间延长2-3分钟,不过蒸螃蟹可不只是在火候上需要注意,还有一些其他的技巧,比如绳子不解,摆放螃蟹时,要将肚子朝上,这样有助于更好的保存蟹黄。

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另外在蒸螃蟹的时候,可以在每个螃蟹上面放一片生姜,这样蒸出来的螃蟹腥味就不会很重,非常适合不蘸酱吃的朋友,可以更好的享受到清蒸螃蟹的原汁原味。

现在你知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟吧,另外螃蟹要趁热吃才是最美味的,如果吃得多的,可以分开蒸,避免放凉了吃容易拉肚子。而且螃蟹的寒气是非常重的,特别是蟹腿,不可多吃,建议一次吃螃蟹不超过3只,吃2只最佳。

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